insalata di puntarelle

プタレッレのサラダ

からすみが入っていてとっても美味しい！

今が旬なのでイタリアではスーパーでもみかけますが、

元々はこんな感じ。

 

周りの葉っぱを向いて

中のふきのとうようなつぼみのような茎をスライスしてサラダに。

サクサクした食感と独特の風味が何とも言えず美味しいです！