トリノのチョコレート

北イタリア、ピエモンテ州トリノはチョコレートで有名な街。 

サヴォィア家が支配をしていたころから愛されているチョコレート。

イタリアのチョコレートはフランスのチョコレートとは見た目だけではなく

総じて口あたりやカカオの感じ方が違うように思います。

繊細なフランスチョコレートに対し、

エネルギーを感じるイタリアのチョコレート。

そして今でも代々家族経営の手作業で作るチョコレート屋さんが

たくさんあるのも特徴。

カフェオレとはフランスのチョコレート、

エスプレッソとはやっぱりイタリアのチョコレートが合う気がするから不思議…